グルメ研究所 | グランドハイアット東京プリフィクスメニューで創る自分好みのディナー

気軽×リーズナルブル×選べる＝プリフィクスディナー

　グランドハイアット東京のオールデイダイニング「フレンチキッチン」では、3つの料金設定で気軽に楽めるディナーコースをご用意。種類豊富なアラカルトメニューから選べるこのコースは、客の好みに合ったお食事をリーズナブルに楽しめるという。

■店舗名：「フレンチキッチン」
（東京都港区六本木6-10-3 グランドハイアット東京 2階）
■提供時間：18：00～22：00
■ご予約・お問い合わせ先：「フレンチキッチン」直通 03-4333-8781
■メニュー／料金（税込・サービス料別）：プリフィクスディナー・前菜またはスープ、メインディッシュ、デザートから1品ずつ　5,500円
・前菜またはスープから2品、メインディッシュ、デザートから1品ずつ　6,500円
・前菜またはスープ、魚料理、肉料理、デザートから1品ずつ　8,000円

※料理はアラカルトメニューより、選べます。全てコーヒーまたは、紅茶付き。

～　アラカルトメニュー　一例　～

前菜<7種>
・自家製マリネサーモン　レモン、ケイパー、オニオン、ブリニ添え
・パテドカンパーニュ　メスクランサラダとライブレッド　トースト
・シャルキュトリーの盛り合わせ
・ブルゴーニュ産エスカルゴ12pガーリックハーブバターとクルトン
・軽く焼き色を付けた鮪入り　ニース風サラダ
・シーザーサラダ
・地鶏卵のポーチドエッグ　バターサラダ　トリュフヴィネグレットムイエット添え

スープ<4種 >
・本日のポタージュ
・オニオングラタンスープ
・スープドゥポワソンルイユ、ガーリック風味のクルトン、グリュイエールチーズ
・プロヴァンス風ピストー入り野菜のスープ

メイン<魚：6種、肉：10種>
・帆立貝と海老のグラタン　マッシュルームとほうれん草
・サーモンのグリル　ベアルネーズソース
・スズキのポワレ　ピペラード　バジル風味
・舌平目のムニエル　グルノーブル風　ナチュラルポテト
・真鯛のロースト　ぺルノー酒のフランベ　ポワローフォンデュとフヌイユコンフィ
・季節野菜のココット　ゲランド産海塩　黒胡椒　フランス産エクストラバージンオリーブオイル

・フランス産雛鶏のロースト　シャスールソース
・若鶏モモ肉の煮込みトマト、オリーブ、レモンコンフィ
・フランス産鴨胸肉のポワレ　蜂蜜と数種類の胡椒　グリンピースのフランセーズ
・フランス産鴨モモ肉のコンフィ　リヨネーズポテト
・豚バラ肉のコンフィ　ピュイ産レンズ豆のブレゼ
・仔牛ロース肉のパン粉焼き　温かいラヴィゴットソース
・仔羊と季節野菜の煮込み　ナヴァラン
・骨付き仔羊肉のロースト　南仏野菜の煮込み　ローズマリーの香り
・ニュージーランド産　ビーフステーキフリット　粒マスタード
・薄切り牛肉のストロガノフ風バターライスと季節野菜

デザート<8品>
・ファーブルトン
・ムースショコラ
・クレームキャラメル
・クレームブリュレ
・タルトタタン
・ガトーショコラ
・タルトフィグ
・ヴァニラアイスクリーム

※300円の追加料金で、全てのデザートにアイスクリームまたはシャーベット添えることが可能。