グルメ研究所のゆきみです。おおいずみ先輩に憧れて研究所の門を叩きました。
好きな食べ物：お好み焼き／麺類／生麩／湯葉刺し／マンゴー／タルト／ショウガ／ミント／パクチー
好きな飲み物：チャイ／プーアール茶／タピオカ入りミルクティー／甘酒／マッコリ／たまご酒
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2010 仙台七夕祭り
かなり久しぶりに、地元の仙台七夕祭りを見てきました！用事があってゆっくり見学はできなかったのですが、カラフルで可愛い七夕飾りや露店を見てちょっとだけお祭り気分になりました。仙台はアーケードの街と言っても良いくらい何本ものアーケードが繋がっていて、七夕祭りはそこに各店舗が作った七夕飾りがずらーっと並んでいます。
毎年、何百もの飾りの中から金賞・銀賞・銅賞が選ばれます。2010年の金賞は、↑のかまぼこの老舗、鐘崎でした。大きさ、色使い、細部のこだわりが他を圧倒していました！近くで見ると、吹き流しには手まりが貼り付けられていて、立体的な作りになっています。
←は、銀賞。遠くから見るとカラフルなモザイク柄の飾りに見えますが…。実はこれ、「100万人の笑顔」の写真できているのです。仙台の老舗百貨店・藤崎の作品ですが、くす玉から吹き流しまで、全て従業員やお客さんの笑顔が100万個連なっているとのこと。
近くに寄って見てみると、→のように、赤、緑、青、紫のカラー写真が並んでいました。どひゃ～す…すごい…！来年も、機会があったら見に行きたいと思います。
21号さんちのゴーヤ
家庭菜園で、色々と夏野菜を栽培しているという21号さんから、朝採れのゴーヤをいただきました!!普通のゴーヤの1.5倍くらいもあり、色は薄めですがゴーヤらしい“ニガッ”という苦味もしっかり。
下でも書きましたが、いただいたゴーヤは最近はまっているゴーヤのおひたしにして、パック1袋を使い切る分量のかつお節をかけて食べました。この夏はバカの一つ覚えのようにゴーヤのおひたししか作っていないので、ゴーヤ料理のレパートリーを増やしていこうと思います…。
スパイスチャイタピオカ
最近のマイブームが、「KOOS GREEN TEA」のスパイスチャイタピオカ。チャイ好き＋タピオカ好きの私にとって、このスパイスチャイタピオカは完璧！と言えます。
少し甘めのチャイラテ。太いストローからは、ぽぽぽぽぽ…とモチモチの大きなブラックタピオカが飛び出してきます。さらに、色々とブレンドされているスパイスパウダーも入っています。たぶんショウガも使われていると思うのですが、このスパイスもまた美味！
毎日飲むには少し高いので、週1回、このスパイスチャイタピオカを飲むのが最近の楽しみです。
盛岡冷麺
冷たい夏麺と言えば、冷やし中華が人気ですが、私の夏麺は「盛岡冷麺」です。灰色の細い韓国冷麺ではなく、半透明で太い盛岡冷麺。スーパーの麺売り場の隅っこにちょんと置いてあるくらいで、存在感が薄いのが悔しいところです。。
強力なコシの太麺に、甘じょっぱいスープをかけて、トッピングにはお好きなものを。私の定番は、白菜キムチと半熟ゆで玉子が必須で、たまにキュウリやゴーヤを乗せたりします。
麺の弾力はゆで時間で調整できます。私は冷麺の強めの弾力が好きなので、1分強でザルに取り出します。モチモチでツルツルな盛岡冷麺…今度スーパーで見かけたら食べてみてください!!
松前漬け
よく家で松前漬けを作ります。昆布とスルメに、ニンジンと白菜の千切りを加えて一晩冷蔵庫に入れておくだけで、ネバネバの美味しい松前漬けができます。少し豪華にしたい時は数の子を入れます。
幼稚園の発表で、好きなお母さんの手料理を「納豆ご飯と、松前！」と答えた日、「どこが手料理なのよ。。」と母がショックを受けたとか。そんな昔から好きなんです、松前が。
チョコミントアイス
実家の庭で育てていたミントの葉っぱを食べ過ぎて怒られるくらい、ミントが好きです。
これは数ヶ月前にコンビニで発見して以来お気に入りのアイス。厚めにコーティングされたクランキーのチョコと、スーッと爽やかなミントの味が絶妙です。
コンビニアイスは、なかなかミント系の味が無いので嬉しい発見でした。
甘酒ジャム
なかなか理解を得られない、甘酒好きという性格。“甘酒”の文字を見ると、地域や季節に関係なく反応してしまいます。この前、川越に遊びに行った時に発見したのが、甘酒ジャムです。
大好きな甘酒がジャムになっているー！と、即買いです。下の方に「キャラメルクリーム」と書かれていたので、もしかしたら、酒粕が少～し入っているだけのただのキャラメルジャムなのでは!?という一抹の不安があったのですが、食べてびっくり!!ホントに甘酒の味がするし、酒粕の香りも濃厚で、甘酒好きにはたまらない発見でした。
たっぷりすくって熱湯をかけると甘酒にもなるという優れもの。リピート決定です。近くのお店に売っていないか探してみます。
ゴーヤのおひたし
夏と言えばゴーヤ。東北育ちの私はゴーヤを食べる機会があまりなく、初めてゴーヤを食べたのは二十歳を過ぎてから。あの苦さにビックリして数年間はゴーヤが嫌いだったのですが、沖縄旅行に行って美味しいゴーヤチャンプルーを食べてからは、スーパーでゴーヤを見つけたら買ってくるくらい好きになりました。
この時期、よくゴーヤのおひたしを作ります。母直伝のレシピは、「塩もみして2分くらい茹でた後、醤油をサーッと回しいれて、みりんをチョチョッと入れて、ごま油をサッと入れて混ぜるだけ。」だいぶざっくりしていますが、分量はテキトーでもなんとなく味がまとまって美味しいのです。
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