究極の外食は、値段じゃない!

味覚を磨いて30年。まだ最高の味に出会っていない。奥が深いグルメの真髄を見極めるため、ひたすら研究するのだぁ。おおいずみくーん、今日はどこへ何食べに行く~?

グルメ研究に欠かせないこと

好き嫌いがなく、大飯食いの味之輔ゆえの独断と偏見であるが、そもそもオイシイ料理は全世界にざくざくあり、甲乙などつけられない。優れた味を体感するには、「食材」「調理」などのバランスが重要であるのは言うまでもないが、それに加えて「食器や店内のディスプレイ」「その日の体調」などなど様々な環境がグルメの味に影響する。つまり究極のグルメは、人により・日により異なるのだ。いつなんどきグルメに遭遇するか分からないから、常に「ベスト体調」であることが欠かせないのだ。

 

    味も記憶できる

    しかし、人間の記憶とはスゴイもので、たとえば「小学2年のときお母さんにナイショで、お父さんと散歩途中で食べたお好み焼き」の【味】を、店内風景やお店のおばちゃんの顔とともにしっかり憶えている。
    あるいは、数年前友人の披露宴で出てきたローストビーフの【味】は、今食べているローストビーフより美味しかった・・と断定できる。この味に関する人間の記憶、グルメを追及するに大いに役立つ能力である。日ごろからこの能力を鍛えよう!

     

    グルメ研究所の目的とは

    味之輔の長年の研究で、今のところ判明している「(独断と偏見)究極グルメ」は、以下の条件を満たしていなければならない。

    • 屋外で食べるとどうやらなんでも美味い。だから、美味しいものはなるべく屋外で食べよう。(味之輔は「外メシ倶楽部」&「野宴会」会員なのだ)
    • 一人より二人、二人より三人・・・と人数がほどほど多いほうが美味い。(でも多すぎると味を覚えてないよね)
    • イタめしエスニックアジアンなどを食べ歩くと、無性に和食が食べたくなる。(日本人だなぁ)
    • フレンチレストランにお醤油があれば、グッと美味くなるに違いない。(いつか持ち込んで試してみたい)

    さて、これらを日々実践し、最高のグルメを見極めるのがグルメ研究所の目的だ。

     

    閑話休題:味之輔のお奨めキワモノグルメその1

    韓国料理:生の蛸を食べる韓国の海鮮料理専門店ではタコを生きたままで食べさせてくれる。活タコをぶち切りにしてゴマ油をつけて速やかに口に運ぶのだ。生きているから、口の中で吸盤が・・。早く食べないとムニョムニョとお皿から脱走し始め、大変なことになる。 現地での料理名は「サンナクチ」。刺身を常日頃からいただく日本人にとって、脱走防御以外は問題なし。生蛸足+ゴマ油=オイシー組合せ!であった。

     

     

     

     

    動画はこちらでどうぞ!↓ 通称、うにょうにょ動画!

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    グルメ研究員の紹介

    • おおいずみ 研究員
    • おおいずみ 研究員

      食べることがとにかく大好き!「グルメ」に関する言葉やネタを聞きつければ、白衣とメガネとおさげでどこへでも駆けつけます!「所長!今日もいいネタありますよ!」

     
    • バンビ 研究員
    • バンビ 研究員

      ハンバーグ、カレーライス、オムライス・・・定番メニュー大好き!もちろん新ジャンルの開拓も怠りません。美味しい物を食べている時が一番幸せです。今日は何食べようかな~?

     
    • ゆきみ 研究員
    • ゆきみ 研究員

      「もちもち・プルプル・しっとりグルメ」が大好物。ハーブやスパイスたっぷりの「ひとくせグルメ」も大好きです。「おおいずみ先輩、気になるグルメ見つけちゃいました!」

     
    • 21号 研究員
    • 21号 研究員

      趣味は家庭菜園とグルメ旅。毎週畑で汗を流しつつ、暇を見つけてはグルメ探索の旅へ。おいしい料理や食材との出会いがその旅の思い出。さあ、次はどこへ旅しよう!

     

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